题目内容
【题目】我国粮产区产生的大量的作物秸秆，科技工作者研究出利用秸秆生产燃料酒精的技术，大致流程为（以玉米秸秆为例）：
（1）玉米秸秆预处理后，应该选用特定的酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖。从以下哪些微生物中可以提取到上述的酶？ （ ）
A．酿制果醋的醋酸菌 B．生长在腐木上的霉菌
C．制作酸奶的乳酸菌 D．生产味精的谷氨酸棒状杆菌
（2）若要从土壤中分离生产这种酶的微生物，所需要的培养基为 （按功能分），培养基中的碳源为 。对培养基进行灭菌，应该采用的方法是 。
（3）某同学对这种微生物培养液进行数量测定，在稀释倍数为105对应的培养基中测得平板上菌落数的平均值为23．4，那么每毫升样品中的菌落数是（涂布平板时所用稀释液的体积0．2mL） 。
（4）用这种方法测定密度，实际活菌数量要比测得的菌落数量多，原因是 。
（5）上述流程图中，发酵阶段需要的菌种是 ，生产酒精要控制的必要条件是 。
【答案】
（1）B
（2）选择培养基 纤维素 高压蒸汽灭菌法
（3） 1．17×107
（4）当两个或多个细胞连在一起时、繁殖成一个菌落，平板上观察的是一个菌落
（5）酵母菌 无氧（密封、密闭） （1分）
【解析】
（1）玉米秸秆含有纤维素，将纤维素分解为葡萄糖，含有纤维素酶，生长在腐木上的霉菌可以分解纤维素。
（2）用选择培养基分离能够分解纤维素的微生物。微生物可以分解纤维素，碳源为纤维素。培养基的灭菌方法是高压蒸汽灭菌法。
（3）23．4/0．2×105= 1．17×107
（4）稀释涂布平板法测得的数目比实际少，因为当两个或多个细胞连在一起时、繁殖成一个菌落，平板上观察的是一个菌落。
（5）发酵产生酒精可以用酵母菌，酵母菌产酒的条件是无氧。
试题分析：本题考查微生物的培养，果酒的制作方法。意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。
