题目内容

13．植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶．细菌细胞壁的主要成分是什么？有人认为细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质．为探究其化学成分，某课题小组设计了如下实验（已知糖类加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂加热有砖红色沉淀生成，蛋白质与双缩脲试剂作用，生成紫色物质，且二者单独检验时互不干扰），请补充完善实验．
（1）实验步骤：①将细菌细胞粉碎后，用高速离心机分离得到细菌细胞壁．
②将细菌细胞壁分成两等份，编号为A、B．
③取A加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂并加热；取B加双缩脲试剂．摇匀，并观察实验现象．
（2）预测实验现象及结论
实验现象实验结论
若A出现砖红色沉淀，B出现紫色细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质
若A出现砖红色沉淀，B不出现紫色①
②细菌细胞壁中含有蛋白质，不含糖类
③④
Ⅱ．利用实验中颜色的变化作出判断是生物学实验中常用的方法，某同学对有关实验做了如下归纳：
实验检测/观察对象试剂/染色剂实验结果
①花生子叶细胞的脂肪颗粒苏丹Ⅲ脂肪颗粒被染成橘黄色
②人口腔上皮细胞中的DNA和RNA分布吡罗红
甲基绿		细胞内染成绿色的面积显著大于染成红色的面积
③人口腔上皮细胞中的线粒体健那绿线粒体呈现蓝绿色
④正常人尿液中葡萄糖的鉴定斐林试剂生成砖红色沉淀
⑤蛋白质含量不足的劣质奶粉鉴定双缩脲试剂呈现蓝紫色或近蓝色
（1）上述实验结果的归纳，正确的有①③⑤  （实验序号）．
（2）实验①中需用到50%的酒精，其作用是洗去浮色．
（3）我们用人口腔上皮细胞来做验证DNA和RNA的分布实验，我们也可用植物细胞来做，但如果用植物细胞则要选择浅颜色的细胞，是为了防止颜色对实验的干扰．冲洗涂片时必须使用缓水流，原因是防止冲走细胞．

分析 该实验的目的是探究细菌细胞壁的主要化学成分是糖类还是蛋白质．该实验的原理是：糖类加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂加热有砖红色沉淀生成；蛋白质与双缩脲试剂作用，生成紫色物质，且二者单独检验时互不干扰．

解答 解：Ⅰ．（1）③取A加硫酸水解后用碱中和，再加斐林试剂并水浴加热；取B加双缩脲试剂，摇匀；观察并记录实验现象．
（2）若A出现砖红色沉淀，B出现紫色，则细菌细胞壁中含有糖类和蛋白质；
若A出现砖红色沉淀，B不出现紫色，则细菌细胞壁中含有糖类而不含有蛋白质；
若A不出现砖红色沉淀，B出现紫色，则细菌细胞壁中含有蛋白质而不含糖类；
若A不出现砖红色沉淀，B不出现紫色，则细菌细胞壁中不含有糖类和蛋白质．
Ⅱ．（1）①花生子叶的脂肪颗粒被苏丹III染成橘黄色，①正确；
②DNA分布在细胞核，RNA分布在细胞质基质，染成绿色的面积小于染成红色的面积，②错误；
③线粒体被健那绿染成蓝绿色，③正确；
④正常人尿液中不含有葡萄糖，④错误；
⑤蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应，蛋白质含量不足时呈现蓝紫色或近蓝色，⑤正确．
故选：①③⑤
（2）实验①检测脂肪的实验中，由于染色剂苏丹Ⅲ易溶于酒精，用50%的酒精的作用是洗去浮色．
（3）验证DNA和RNA的分布实验中需要借助颜色变化，所以如果用植物细胞要选择 浅颜色的细胞，是为了防止颜色对实验的干扰．冲洗涂片时必须使用缓水流，原因是防止冲走细胞．
故答案为：
Ⅰ．（1）③取B加双缩脲试剂．摇匀，并观察实验现象
（2）①细菌细胞壁中含有糖类，而不含有蛋白质
②若A中不出现砖红色沉淀，B中出现紫色
③若A中不出现砖红色沉淀，B中不出现紫色
④细菌细胞壁中既不含糖类，也不含有蛋白质
Ⅱ．（1）①③⑤
（2）洗去浮色
（3）浅颜色       防止颜色对实验的干扰     防止冲走细胞

点评 本题结合图表，考查检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验，要求考生认真审题，明确实验的原理、采用的试剂及试剂的作用，能根据实验现象或结论补充表格内容，属于考纲识记和理解层次的考查．

练习册系列答案
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