Question

【题目】下列有关实验的描述，错误的是(　 　)

A. 还原糖鉴定时所用斐林试剂必须现配现用，并且需要50～65 ℃水浴加热

B. 蛋白质鉴定时所用双缩脲试剂不用现配现用，也不需要水浴加热

C. “观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，水解时需要30 ℃水浴

D. 检测花生子叶中的脂肪时，在温水浴中用体积分数为50%的酒精洗去浮色

Answer 1

【答案】D

【解析】

生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。（4）淀粉遇碘液变蓝。（5）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

还原糖鉴定时所用斐林试剂必须现配现用，并且需要50～65 ℃水浴加热，会出现砖红色反应，A正确；蛋白质鉴定时所用双缩脲试剂不用现配现用，也不需要水浴加热，需要先加氢氧化钠创造碱性环境，再加硫酸铜，会呈现紫色反应，B正确；“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中，水解时需要30 ℃水浴，可以改变细胞膜的通透性，并且可以让DNA和蛋白质分离，方便染色，C正确；检测花生子叶中的脂肪时，需要用体积分数为50%的酒精洗去浮色，不需要进行水浴处理，D错误。故选D。