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【题目】能够促使脂肪酶水解的酶是( )

A. 淀粉酶 B. 蛋白酶 C. 脂肪酶 D. 麦芽糖酶

【答案】B

【解析】试题分析:淀粉酶催化淀粉水解,不能催化淀粉酶自身水解,A错误;淀粉酶的本质是蛋白质,催化淀粉酶水解的酶是蛋白酶,B正确;脂肪酶催化脂肪水解,不能催化淀粉酶水解,C错误;麦芽糖酶催化麦芽糖水解,不能催化淀粉酶水解,D错误。

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