题目内容

【题目】某对表现型正常的夫妇生出了一个红绿色盲的儿子和一个表现型正常的女儿,以下说法正确的是

A. 儿子色盲基因来自父亲

B. 女儿为色盲基因的携带者

C. 女儿与表现型正常的男人结婚,所生女孩均正常

D. 儿子与表现型正常的女人结婚,所生男孩均正常

【答案】C

【解析】根据题干信息分析,表现型正常的夫妇生出了一个红绿色盲的儿子,说明这对夫妇的基因型为XBXb、XBY,儿子的色盲基因来自于母亲,A错误;女儿的基因型为XBXB或XBXb,不一定是携带者,B错误;女儿与表现型正常的男人(XBY)结婚,后代中女儿都正常,C正确;儿子与表现型正常的女人结婚,正常女人可能是携带者,因此后代男孩可能是患者,D错误。

练习册系列答案
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【题目】泡菜在发酵期间,由于乳酸菌的发酵作用,乳酸不断积累,因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量,将泡菜发酵过程分为三个阶段。

1)发酵初期:蔬菜刚入坛时,其表面带入的微生物主要是不抗酸的酵母菌。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________,相应的反应式是__________。发酵初期氧气耗尽,乳酸发酵开始。

2)发酵中期:乳酸发酵使乳酸不断积累,pH下降,无氧状态稳定,乳酸菌开始活跃,并产生大量乳酸,乳酸的积累量可达到0.6%0.8%pH3.53.8。这一期间为泡菜完全成熟阶段,泡菜有酸味而且清香。分析此时期坛内其他微生物的生长情况:____________,原因是_____________

3)发酵后期:在此期间继续进行乳酸发酵,乳酸含量继续增加,可达1.0%以上。当乳酸含量达到1.2%以上时,发酵速度会逐渐变缓甚至停止,主要原因是:__________________。此阶段泡菜酸度过高、风味已不协调。

4)在泡菜的腌制过程中,还要跟踪检测亚硝酸盐的含量,膳食中的亚硝酸盐一般________(会、不会)危害人体健康。亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物___________________

5)发酵结束后,要测定泡菜中的亚硝酸盐含量。测定亚硝酸盐含量的原理是:在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐先与_____________发生___________反应,然后与N1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成__________色染料。

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