题目内容
【题目】在群体中位于某同源染色体相同位置，两个以上决定同一性状的基因称为复等位基因。果蝇翅膀形状由位于 X 染色体上的 3 个复等位基因控制，野生型果蝇的翅膀为圆形，由基因 A控制，突变体果蝇的翅膀有椭圆形和镰刀形，分别由基因 A+ 、a 控制。下表为 3 组杂交实验及结果，请分析回答下列问题：
杂交组合 | 亲本 | 子一代 | ||
雌性 | 雄性 | 雌性 | 雄性 | |
杂交一 | 镰刀形 | 圆形 | 镰刀形 | 镰刀形 |
杂交二 | 圆形 | 椭圆形 | 椭圆形 | 圆形 |
杂交三 | 镰刀形 | 椭圆形 | 椭圆形 | 镰刀形 |
（1）基因 A、A+ 、a 在结构上的区别是_______________，A、A + 、a 的遗传遵循基因的_____定律。根据杂交结果，3 个复等位基因之间的显隐性关系是_______________（用＞辅助表示）。
（2）杂交二中子一代的雌果蝇和杂交三中子一代的雄果蝇交配，后代中椭圆形翅雌果蝇、镰刀形翅雌果蝇、椭圆形翅雄果蝇、圆形翅雄果蝇的数量比例应为_______________。
（3）若要判断某椭圆形翅雌果蝇的基因型，可让其与镰刀形翅的雄果蝇交配，通过观察子代表现型来确定，该方案的依据是_____________________________________________。
【答案】碱基对（脱氧核苷酸）的排列顺序不同 分离 A+＞a＞A 1：1：1：1 椭圆形雌果蝇 （基因型有XA+XA+、XA+XA、XA+Xa）与镰刀形翅的雄果蝇（XaY）交配，后代雄果蝇的表现型均不同
【解析】
根据杂交组合一可知，亲本是镰刀形和圆形，后代全为镰刀形，说明镰刀形对圆形为显性性状；由杂交组合二或三可知，后代表现型都与性别相关联，说明该复等位基因位于X染色体上；杂交组合二的亲子代分析，雌性后代与雄性亲本表现型都是椭圆形，雄性后代与雌性亲本表现型都是圆形，说明椭圆形对圆形为显性性状；由杂交组合三可知，雌性后代与雄性亲本表现型都是椭圆形，雄性后代与雌性亲本表现型都是镰刀形，说明椭圆形对镰刀形为显性。
（1）基因 A、A+ 、a为复等位基因性，遵循基因的分离定律，其主要区别是碱基对（脱氧核苷酸）的排列顺序不同；根据以上分析已知，镰刀形对圆形为显性性状，椭圆形对圆形为显性性状，椭圆形对镰刀形为显性，因此3个基因之间的显隐性关系为A+＞a＞A。
（2）根据以上分析已知，该复等位基因位于X染色体上，3个基因之间的显隐性关系为A+＞a＞A，则杂交二的子一代雌果蝇基因型为XA+XA，杂交三中子一代的雄果蝇基因型为XaY，两者杂交后代的基因型为XA+Xa、XAXa、XA+Y、XAY，比例相等，因此后代中椭圆形翅雌果蝇、镰刀形翅雌果蝇、椭圆形翅雄果蝇、圆形翅雄果蝇的数量比例为1：1：1：1。
（3）椭圆形雌果蝇 的基因型可能为XA+XA+、XA+XA、XA+Xa，若要确定其基因型，可以将之与镰刀形翅的雄果蝇（XaY）交配，通过观察子代雄果蝇的表现型来判断。
【题目】在日益发展的果蔬饮料产业中，胡萝卜汁受到消费者的喜爱，其生产工艺流程如图。
原料→清洗→去皮→切片→热处理→打浆→酶处理→调配→均质脱气→杀菌→成品
回答下列问题。
（1）胡萝卜素可用于治疗因缺乏维生素A引起的夜盲症，原因是___________。
（2）打浆后可用固定化果胶酶处理果汁提高澄清度，原因是___________；与直接使用酶相比，固定化酶的优点有_________（答出1点即可），固定化酶技术常用的方法有_________________。
（3）技术人员研究了不同方法进行去皮和热处理对胡萝卜素含量的影响，结果如下表。
处理方法 | 去皮方法 | 热处理方法 | |||||
碱液去皮 | 热水去皮 | 复合磷酸盐去皮 | 热水 | 柠檬酸预煮 | 醋酸预煮 | 抗坏血酸预煮 | |
胡萝卜素保存率（%） | 84．8 | 86．9 | 93．9 | 89．5 | 89．4 | 92．7 | 93．3 |
①为测定胡萝卜素的含量，先采用________法提取胡萝卜素，较适宜用来提取胡萝卜素的溶剂是___________（填“乙醇”或“石油醚”），不选择另一种溶剂的理由是______________。
②据实验结果，制作胡萝卜汁过程中较宜选用的去皮和热处理方法分别是____________________。