题目内容
【题目】将小麦种子分别置于20℃和30℃培养箱中培养4天，依次取等量的萌发种子分别制成提取液Ⅰ和提取液Ⅱ。取3支试管甲、乙、丙，分别加入等量的淀粉液，然后按下图加入等量的提取液和蒸馏水，45℃水浴保温5分钟，立即在3支试管中加入等量斐林试剂并煮沸2分钟，摇匀观察试管中的颜色。结果是 （ ）
A. 甲呈蓝色，乙呈砖红色，丙呈无色
B. 甲呈无色，乙呈砖红色，丙呈蓝
C. 甲、乙皆呈蓝色，丙呈砖红色
D. 甲呈浅砖红色，乙呈砖红色，丙呈蓝色
【答案】D
【解析】1．温度对酶的活性有影响：在一定的温度范围内，随温度的升高，酶的活性逐渐增强；在最适温度，酶的活性最强；超过最适温度时，随温度的升高，酶的活性逐渐减弱，甚至失活．
2．酶的催化功能具有特异性，如淀粉酶只能催化淀粉水解．
3．还原性糖与斐林试剂在沸水浴下发生颜色反应，呈砖红色．
由以上分析可知提取液为淀粉酶溶液，加入淀粉后，淀粉被水解形成还原性糖．还原性糖与斐林溶液在沸水浴情况下发生颜色反应呈砖红色．20度的酶活性小于30度的酶活性，所以30度呈砖红色，20度的呈浅砖红色；而丙试管中淀粉未被酶水解，呈斐林试剂的颜色蓝色．
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