题目内容
胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白为底物检测蛋白酶的活力。请分析并回答下列问题：
（1）胰蛋白酶的化学本质和催化水解的化学键依次是 、 。
（2）某同学为研究胰蛋白酶的适宜pH，设计了实验并进行以下实验步骤：
①若将40℃的水浴温度分别降低到O℃或提高到90℃，其结果会怎样?
。
②该实验能得出的结论是：当温度适宜时， 。
(1)蛋白质 肽键
(2)(2分)①温度降到0℃ 酶的活性降低，酪蛋白水解速度下降；温度升到90℃时，酶由于温度过高而失活，不能水解酪蛋白。
②(2分)pH影响酶的活性(或适宜pH条件下，酶的活性较高)。
解析
淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶和胰蛋白酶的混合液，请你设计一个pH和温度条件，使混合液能够分解更多的物质。____________________________________________。
胰蛋白酶常被用于研究酶的活性，并常以酪蛋白为底物检测蛋白酶的活力。请分析并回答下列问题：
(1)胰蛋白酶的化学本质和催化水解的化学键依次是 、 。
(2)某同学为研究胰蛋白酶的适宜pH，设计了实验并进行以下实验步骤：
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项目 |
试管l |
试管2 |
试管3 |
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0．5％的酪蛋白溶液 |
2mL |
2mL |
2mL |
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加缓冲液后pH |
7．0 |
8．o |
9．0 |
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0．5％的胰蛋白酶溶液 |
lmL |
1mL |
lmL |
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水浴温度 |
40℃ |
40qC |
40℃ |
|
实验结果 l |
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①若将40℃的水浴温度分别降低到O℃或提高到70℃，其结果会怎样?
。
②当温度适宜，若在pH=8．0时，反应速度最快，如何得到这一判断?某同学每隔一段时间(如2 min)，同时取3支试管中的液体进行检测，从而得出判断。某同学用于检测的试
剂是 。
③该实验能得出的结论是：当温度一定时，
。
