题目内容
【题目】以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别（ ）
A.青霉
B.酵母菌
C.曲霉
D.毛霉
【答案】B
【解析】解：A、青霉的代谢类型是异养需氧型；
B、酵母菌的同化作用属于异养型，异化作用是兼性异氧型；
C、曲霉的代谢类型是异养需氧型；
D、毛霉的代谢类型是异养需氧型；
故选：B．
四种生物全为真核生物，同化作用类型都为异养型，不同的是酵母菌的异化作用类型是兼性厌氧型，而其它三项全为需氧型．
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