题目内容
【题目】在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，会出现（ ）
A.口味太淡
B.不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败
C.重量减轻，影响经济效益
D.会影响腐乳的风味及质量
【答案】B
【解析】解：在用盐腌制腐乳的过程中，若盐的浓度过低，不足以抑制微生物生长，导致豆腐腐败．
故选：B．
练习册系列答案
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【题目】乙烯作为植物激素在植物整个生命周期中起着相当重要的作用，ACC作为乙烯的前体物可提高内源乙烯的含量。科研人员以萌发的豌豆种子为材料，研究外源ACC对过氧化氢胁迫下豌豆根水平弯曲的影响，并进一步探索了对弯曲影响的机制。
(1)植物细胞代谢过程会产生H2O2，细胞内的______可催化分解H2O2，以避免H2O2浓度过高对细胞产生毒害。研究发现，与植物激素一样，H2O2也可作为信号分子参与植物体对生命活动的_______过程，对豌豆根水平弯曲产生影响。
(2)将萌发的豌豆种子培养在以下不同处理条件下，处理组合及处理72h后根的弯曲情况如下表。
组别 | 对照组 | T1 | T2 | T3 | T4 | T5 | |
处理 | H2O2 mol·L－1 | 0 | 40 | 40 | 40 | 40 | 40 |
ACC | 0 | 0 | 1 | 10 | 25 | 50 | |
结果 | 根弯曲率（%）mol·L－1 | 0 | 56.7 | 45.6 | 35.3 | 26.4 | 13.7 |
弯曲程度 |
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本实验的自变量是______。实验结果表明，T1处理条件下，豌豆根的弯曲率和弯曲程度_______。据实验结果分析外源ACC的作用是_______，且随着ACC浓度的增加，_______。
(3)研究发现，植物根的向重力性生长的改变可以由淀粉的含量变化诱导，赤霉素(GA3)能激活淀粉酶的活性。为进一步分析外源ACC的作用机制，研究人员测定了上述实验处理条件下根中赤霉素含量、淀粉含量及淀粉酶活性，结果如下图。
据图分析，外源ACC的作用机制可能是________。
