题目内容
【题目】为获取高性能碱性淀粉酶，兴趣小组的同学在科研人员的帮助下进行了如下实验。回答相关问题。
[实验目的]比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性。
[实验原理]略。
[实验材料]科研人员提供的三种微生物淀粉酶提取液(提取液中酶浓度相同)等。
[实验步骤]
(1)取四支试管，分别编号。
(2)在下表各列的字母位置上填写相应试剂的体积量(mL)，并按实验步骤要求完成操作。
(3)将上述四支试管放入37 ℃的水浴锅中，保温1 h。
(4)待上述四支试管冷却后滴入碘液。
(5)观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。
[实验结果]
试管编号 | 1 | 2 | 3 | 4 |
颜色深浅程度 | ＋＋ | － | ＋ | C |
注：“＋”表示颜色变化的深浅，“－”表示不变色。
请回答下列问题。
(1)填写表中的数值：A为________，B为________，C的颜色深浅程度为______(用“＋”或“－”表示)。
(2)该实验的自变量是__________________，无关变量有__________________(至少写出2种)。
(3)除了用碘液检验淀粉的剩余量来判断实验结果外，还可以用___________试剂来检测生成物。若用该试剂检验，颜色变化最大的试管是___________。
(4)根据上述结果得出的实验结论是不同来源的淀粉酶，虽然酶浓度相同，但活性不同。你认为造成实验中三种酶活性差异的根本原因是____________________________________________。
【答案】2.3 3.8 ＋＋＋(或多于＋＋) 不同来源的淀粉酶 各组间pH、温度、加入提取液的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等 斐林 试管2 决定这3种酶的DNA(基因)核苷酸排列顺序不同
【解析】
该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如pH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同且适宜。四组实验中试管4为对照，从结果可推测三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲，即试管2中淀粉酶的活性最高，其次是试管3、试管1，试管4的颜色最深应为+++（或多于+++）。淀粉酶的化学本质是蛋白质，是由基因决定的。实验结果是用碘液检测分解后的淀粉量，也可以用斐林试剂检测淀粉分解的产物。
（1）实验设计应遵循单一变量原则，四支试管中溶液的总体积为3.8，B为3.8，所以A的数值为3.8-0.5-1=2.3，四组实验中试管4为对照，从结果可推测三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲，即试管2中淀粉酶的活性最高，其次是试管3、试管1，试管4的颜色最深应为+++（或多于+++）。
（2）该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如pH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同且适宜。
（3）实验结果是用碘液检测分解后的淀粉量，也可以用斐林试剂检测淀粉分解的产物。四组实验中试管4为对照，从结果可推测试管2中淀粉酶的活性最高。
（4）淀粉酶的化学本质是蛋白质，是由基因决定的，所以三种酶活性差异的根本原因是决定这三种酶的DNA（基因）不同。
