Question

15．下表为不同温度条件下三种酶活性高低的相对值．相关叙述正确的是（　　）

温度 酶种类	10℃	20℃	30℃	40℃
a酶	40	65	95	75
b酶	15	60	97	25
c酶	10	25	50	90

• A． a酶比b酶的最适温度高
• B． c酶的最适温度一定大于40℃
• C． 温度低于20℃时，酶都因结构被破坏活性降低
• D． 40℃时，a酶和b酶的空间结构发生改变

Answer 1

分析 1、影响酶活性的因素主要是温度和pH，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强；到达最适温度（pH）时，酶活性最强；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
2、分析题干中的表格：题图中表格为不同温度条件下三种酶活性高低的相对值，对表格中的数据分析可知，a酶、b酶的最适宜温度在20℃～40℃之间，c酶的最适宜温度大于30℃．

解答 解：A、a酶、b酶的最适宜温度在20℃～40℃之间，但由表格中现有数据不能判断a、b两种酶最适宜温度的高低，A错误；
B、c酶的最适宜温度一定大于30℃，但是不一定大于40℃，B错误；
C、低温会使酶的活性被抑制而降低，但是低温不能破坏酶的结构，C错误；
D、由以上分析知，a酶、b酶的最适宜温度在20℃～40℃之间，与30℃时相比，40℃时（已超过最适温度）a酶和b酶的活性都降低，说明40℃时的a酶和b酶空间结构发生改变，D正确．
故选：D．

点评 本题考查外界条件对酶的活性的影响的知识，考生识记温度对酶活性的影响、通过分析题干中表格数据得出各酶的最适温度的范围是解题的关键．