题目内容
【题目】生物兴趣小组设计实验探究pH对人体酶活性的影响,准备5支含有等量酶溶液的相同试管,pH设置如下。每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块,试管均置于25℃室温条件下,将各试管蛋白块消失的时间记录于表:
酶溶液的pH | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
蛋白块消失的时间(min) | 13 | 9 | 11 | 45 | >60 |
(1)该实验的自变量是______________________,因变量是______________________。
(2)酶活性最强时的pH是_______。
(3)蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是________________________________________。请从酶的角度出发,用2种方法改进实验,使实验在更短的时间内完成。
方法1:_________________________;方法2:____________________________________。
(4)为确认蛋白块的消失是由于酶的作用,还应对实验进行什么设计? _____。
【答案】酶溶液的pH 蛋白块消失的时间 2 酶的活性越强,蛋白质消失的时间越短 适当提高温度以增加酶的催化活性 提高酶的浓度 增加对照实验(不加酶)
【解析】
pH值会影响酶的活性,强酸、强碱都会使酶变性失活。本题是根据蛋白块消失的时间来判断酶的活性大小,进而判断出不同的pH值对酶活性的影响。
(1)本实验的目的是探究pH对人体酶活性的影响,因此自变量是酶溶液的pH,通过蛋白块消失的时间来判断PH值对酶活性的影响,因此因变量是蛋白块消失的时间。
(2)蛋白块消失的时间最小时对应的pH值就为酶活性最高时的pH。
(3)酶的活性越强,酶的催化效率越高,蛋白质消失的时间就越短。提高酶促反应速率的方法有:适当提高温度提高酶的活性,提高酶的浓度或将蛋白块分割成小块加大底物和酶的接触面积。
(4)为了排除其他因素的干扰,确认蛋白块的消失是由于酶的作用引起的,需要另加一只试管,放入等量的蛋白块,将pH值调到适宜,但不加酶作为空白对照组。