Question

19．下面是四位同学的实验操作方法或结果，其中错误的一项是（　　）

• A． 甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，混合染色可以显示DNA和RNA在细胞中的分布
• B． 脂肪与苏丹Ⅲ反应成橘黄色
• C． 番茄果汁中含有较多的可溶性还原糖，可用于还原糖的检测
• D． 双缩脲试剂可与脂肪酶反应产生紫色

Answer 1

分析 1、生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．
2、观察DNA和RNA在细胞中分布实验的原理：甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，同时显示DNA和RNA在细胞中的分布，观察的结果是细胞核呈绿色，细胞质呈红色，说明DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质．

解答 解：A、甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿能将DNA染成绿色，吡罗红能将RNA染成红色，因此混合染色可以显示DNA和RNA在细胞中的分布，A正确；
B、脂肪与苏丹Ⅲ反应成橘黄色，B正确；
C、番茄果汁有颜色，会造成颜色干扰，因此不能用于还原糖的检测，C错误；
D、脂肪酶的化学本质是蛋白质，而双缩脲试剂可与蛋白质发生紫色反应，因此双缩脲试剂能与脂肪酶反应产生紫色，D正确．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．