题目内容
【题目】甲、乙、丙三人在一次社区健康日活动中检测出尿糖超标，为进一步弄清是否患糖尿病，依据规范又进行了血液检测。图1、图2所示为空腹及餐后测定的血糖及胰岛素浓度。糖尿病血糖浓度标准为：空腹≥7．0mmol/L，餐后2h≥11．1mmol/L。科学家在对血糖平衡的研究中发现，正常人支配胰岛细胞的交感神经兴奋时，其末梢释放的去甲肾上腺素促进胰岛A细胞的分泌，却抑制胰岛B细胞的分泌。请判断下列说法错误的是（ ）
A.根据图1、图2分析，可初步判断甲和乙都是糖尿病患者，需要复查血糖
B.结合图1、图2分析，乙出现上述检测结果的原因可能是自身抗体与胰岛素结合
C.患者常因血糖浓度升高导致细胞外液渗透压升高，大脑皮层产生渴感，表现为多饮
D.正常人交感神经末梢释放的去甲肾上腺素对胰岛细胞的调节为神经——体液调节
【答案】D
【解析】
由图1可知，空腹时甲和乙血糖浓度偏高，丙的血糖浓度正常，餐后，甲、乙、丙的血糖浓度均有所上升；由图2可知，甲餐后胰岛素含量稍微有所升高，幅度较小；乙和丙的胰岛素含量先升高后下降，乙的胰岛素含量高于甲和丙。
A、由图可知，甲和乙餐前和餐后的血糖浓度均高于正常值，符合糖尿病的血糖标准，故可能是糖尿病患者，需要进行复查，A正确；
B、由图可知，乙餐后的胰岛素分泌量很高，但是血糖水平远远高于正常值，故可能是自身抗体与胰岛素结合或自身抗体竞争性结合靶细胞膜上的胰岛素受体，胰岛素不能与受体结合，导致胰岛素不能发挥降血糖的作用所致，B正确；
C、糖尿病患者血糖浓度升高，细胞外液渗透压会升高，一方面引起下丘脑分泌垂体释放的抗利尿激素增多，促进肾小管和集合管促进水的重吸收，另一方面将兴奋传至大脑皮层，产生渴觉，主动饮水，C正确；
D、正常人交感神经末梢释放的去甲肾上腺素（神经递质）对胰岛细胞的调节为神经调节，D错误。
故选D。
【题目】兴趣小组同学用不同酵母菌菌种发酵制作苹果酒，测定了苹果酒发酵过程中总糖含量变化，结果如图所示。发酵结束后，测定了果酒的系列理化指标，结果如表所示。请回答下列问题：
酵母菌种 | 酒精度(%) | 残糖(g/L) | 总酚(mg GAE/L) | 总黄酮(mg Rutin/L) |
B | 8．26 | 5．24 | 915．86 | 31．60 |
I | 8．33 | 5．13 | 1066．85 | 42．64 |
C | 7．99 | 6．85 | 1039．47 | 39．54 |
（1）制作苹果酒的条件是先通气后密封。先通入无菌空气的目的是_____________________。
（2）在酸性条件下用______________与发酵产物反应，检测苹果酒制作是否成功。
（3）果酒中含有苹果的维生素以及酵母菌发酵产生的多酚、黄酮等抗氧化物质，对人体起到一定的保健功能。综合图表结果，应选用酵母菌种________（填字母），最短发酵时间为________天。
（4）进一步对酿造的苹果酒进行评估，以分析消费者对果酒的喜爱程度，你认为可进行感官评价的项目应包括（至少写出2项）：_____________________。
