题目内容
【题目】如图所示，先在1~6号试管中分别加入2 mL相应的溶液（1号和2号为花生子叶匀浆，3号为麦芽糖溶液，4号为蔗糖溶液，5号和6号为豆浆）；然后在1号和2号试管中再分别加入一定量的苏丹Ⅲ和蒸馏水后摇匀，3号和4号试管中加入一定量的斐林试剂后水浴加热2 min，5号和6号试管分别加入一定量的双缩脲试剂和蒸馏水后摇匀；最后观察实验现象。则下列有关分析正确的是（ ）
A.1号试管中呈现红色，说明花生子叶中含有脂肪
B.3和4号的颜色分别为砖红色和无色，说明蔗糖属于非还原糖
C.5和6号的颜色分别为紫色和乳白色，说明豆浆中含有蛋白质
D.三组实验中均有对照组，分别是：1号、4号和6号
【答案】C
【解析】
花生匀浆中含有较多的脂肪；麦芽糖是还原糖，蔗糖是非还原糖；豆浆中含有较多的蛋白质。
A、1号试管中呈现橘黄色，说明花生子叶中含有脂肪，A错误；
B、3和4号的颜色分别为砖红色和蓝色，说明蔗糖属于非还原糖，B错误；
C、蛋白质遇双缩脲试剂呈紫色，5和6号的颜色分别为紫色和乳白色，说明豆浆中含有蛋白质，C正确；
D、甲组中2号是对照组，D错误。
故选C。
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