【题目】为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,实验如下:
(1)操作步骤:
①在1~5号试管中分别加入0.5%的淀粉液2ml。
②加完淀粉液后,向各试管中加入相应的缓冲液3ml,使各试管中反应液的pH依次稳定在5.00、6.20、6.80、7.40、8.00。
③分别向1~5号试管中加入0.5%的唾液1ml,然后进行37℃恒温水浴。
④反应过程中,每隔1分钟从第3号试管中取出一滴反应液,滴在比色板上,加一滴碘液显色,待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果。
(2)结果见表:(注:“+”表示蓝色的程度)

(3)请回答:
①实验过程中要选择37℃恒温,原因是______________________________________。
②3号试管加碘液后出现橙黄色,说明_____________________。
③如果反应速度过快,应当对唾液做怎样的调整?____________________。
④该实验得出的结论是_________________________________;该酶的最适pH约是____。