题目内容
【题目】下图是某蛋白质分子的结构示意图，图中“▲、★、■、●”等表示不同种类的氨基酸，图中A链由21个氨基酸组成，B链由19个氨基酸组成，图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述中，错误的是( )
A. 形成该蛋白质分子时脱去38分子的水
B. 该蛋白质分子中至少含有两个羧基
C. 图中“－”表示肽键，可简写为CO－NH
D. 形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了686
【答案】C
【解析】根据该蛋白质有两条肽链组成，一条含21个氨基酸组成，共脱出20个水分子，另一链有19个氨基酸，脱出18个水分子，所以整个蛋白质共脱出38个水分子，A正确；组成蛋白质的每条肽链至少含有一个氨基和一个羧基，所以该蛋白质中至少含有两个羧基，B正确；肽键简写为“-CO-NH-”，C错误；形成该蛋白质分子时，共产生了38个水，又由于蛋白质加工过程中有两个“SH”脱下2个H形成SS，所以相对分子质量减少了38×18＋2＝686，D正确。
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