题目内容
【题目】如图是唾液淀粉酶合成和分泌过程示意图，回答下列问题：
（1）唾液淀粉酶的化学本质是_____，写出其基本组成单位的结构通式_________，该基本组成单位的结构特点是_____________________________________________。
（2）图中5是_________，在唾液淀粉酶合成和分泌过程中的功能是__________。 给该细胞注射 3H 标记的亮氨酸，此后放射性依次出现在细胞器_____中(用图中序号填写)。 以上生理过程说明了细胞中的各种细胞器之间的_________，共同完成细胞正常的生命活动。
（3）此细胞中控制唾液淀粉酶合成的遗传物质存在于_____中，若用光学显微镜观察该结构中遗传物质在有丝分裂中的变化，可用___________（答药品名）对细胞进行染色。
【答案】蛋白质 
每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上 高尔基体 对来自内质网的蛋白质进行加工、分类包装及分泌 2、3、5 协调配合（分工合作） 细胞核 龙胆紫（或醋酸洋红）
【解析】
1、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数是蛋白质，极少数的是RNA。
2、构成蛋白质的基本单位是氨基酸,其结构通式是：
，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。
3、分泌蛋白合成与分泌过程:核糖体合成蛋白质
内质网进行粗加工内质网“出芽”形成囊泡高尔基体进行再加工形成成熟的蛋白质高尔基体“出芽”形成囊泡细胞膜。
4、题图分析：1~3依次为线粒体、核糖体、内质网；4为内质网的囊泡；5为高尔基体；6为高尔基体的囊泡；7~9依次为细胞膜、细胞核、中心体。
（1）由分析可知：唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，其基本组成单位是氨基酸，其结构通式为
，组成生物体氨基酸的结构特点是每种氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上。
（2）由分析可知：在唾液淀粉酶合成和分泌过程中，图中5是高尔基体担负对来自内质网的蛋白质进行加工、分类包装及分泌的功能。若给该细胞注射 3H 标记的亮氨酸，由唾液淀粉酶的分泌过程可知：放射性依次出现在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中，即图中的2、3、5。上述生理过程说明了细胞中的各种细胞器之间的协调配合（分工合作），共同完成细胞正常的生命活动，体现了生物膜系统在结构和功能上的联系。
（3）控制唾液淀粉酶合成的遗传物质存在该细胞的细胞核中，因为细胞核是遗传信息库，控制这细胞的代谢和遗传，若要在光学显微镜观察该结构中遗传物质在有丝分裂中的变化，由于细胞核中的DNA在染色体上，染色体是容易被碱性染料染成深色的物质，观察有丝分裂过程中染色体变化时，通常用龙胆紫（或醋酸洋红）对细胞进行染色，以便于观察。
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