Question

【题目】果酒、果醋和泡菜制作过程中，发酵液最终都呈酸性，下列原因解释不正确的是（ ）

A．制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生C02

B．制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生C02

C．制作果醋时醋酸菌进行无氧呼吸产生醋酸

D．制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸

Answer 1

【答案】C

【解析】

试题分析：制作果酒初期酵母菌进行有氧呼吸产生C02，溶于水形成碳酸，导致发酵液最终都呈酸性，A正确；制作果酒后期酵母菌进行无氧呼吸产生C02，溶于水形成碳酸，导致发酵液最终都呈酸性，B正确；制作果醋时醋酸菌进行有氧呼吸产生醋酸，C错误；制作泡菜时乳酸菌进行无氧呼吸产生乳酸，导致发酵液最终都呈酸性，D正确。