题目内容
【题目】已知香蕉是肉质果实，在香蕉成熟过程中会出现明显的呼吸高峰，呼吸速率可增加若干倍，呼吸高峰的出现标志果实达到成熟可食的程度。某同学测量了香蕉果实成熟过程中细胞呼吸强度及乙烯含量的变化，结果如图。回答下列问题：
（1）香蕉果实中的淀粉在成熟过程中可转变为可溶性糖，一部分积累在果肉细胞的__________（填细胞器名称），使果实变甜；一部分参与有氧呼吸，在线粒体中，______________（填物质名称）反应生成CO2。
（2）香蕉成熟过程中，人们认为乙烯是促进果实成熟的激素。图中支持这一观点的证据______________________。
（3）据图分析，要延迟香蕉果实的成熟，一方面可以通过抑制乙烯的生成；另一方面可以采取______________措施，以达到目的。
（4）该实验结果__________（填能或不能）得出肉质果实在成熟过程中均会出现呼吸高峰的结论?请判断并说明理由。___________________________________________________________________ 。
【答案】液泡丙酮酸和水随果实中乙烯含量的增加，呼吸速率上升充入氮气或二氧化碳（其他抑制呼吸速率措施亦可）不能该实验选择香蕉作为实验对象，只能得出香蕉在果实成熟过程中会出现呼吸高峰，而不能得到肉质果实在成熟过程中均出现呼吸高峰的结论
【解析】
成熟的植物细胞内由于液泡占据细胞体积90%，说明细胞内游离的可溶性物质大多溶解在液泡内的细胞液中。有氧呼吸分为三个阶段，第一阶段在细胞质基质中，葡萄糖分解为丙酮酸和少量[H]释放少量能量；第二阶段在线粒体基质中丙酮酸和水彻底分解成CO2和[H]，释放少量能量；第三阶段在线粒体内膜上，[H]和O2结合生成水，释放大量能量。分析图示，由于呼吸作用高峰的出现标志果实达到成熟可食的程度，说明呼吸高峰之前，乙烯含量大量增加并达到峰值，所以乙烯是促进果实成熟的激素。
(1)香蕉果实中的淀粉在成熟过程中可转变为可溶性糖，一部分积累在果肉细胞的液泡中，使果实变甜；根据有氧呼吸过程可知，在有氧呼吸的第二阶段，丙酮酸和水分解产生二氧化碳和[H]，该阶段发生在线粒体基质中。
(2)根据题意可知，“呼吸高峰的出现标志果实达到成熟可食的程度”，而在呼吸高峰出现之前，乙烯含量急剧上升，由此说明乙烯是促进果实成熟的激素。
(3)若通过控制贮存环境中的气体含量以达到目的，通常选用低O2高CO2气体环境贮存，低氧气的条件能够抑制无氧呼吸，同时高二氧化碳又能够抑制有氧呼吸，所以可以采取充入氮气或二氧化碳的措施，以达到延迟香蕉果实成熟的目的。
(4)该实验选择香蕉作为实验对象，只能得出香蕉在果实成熟过程中会出现呼吸高峰，而不能得到肉质果实在成熟过程中均出现呼吸高峰的结论。
优等生题库系列答案
53天天练系列答案
