题目内容
9．下列关于细胞内元素和化合物的叙述，正确的是（ ）| A． | 组成细胞的主要元素中含量最多的是氮 | |
| B． | 磷是脂肪、DNA等化合物的组成元素，是组成生物体的大量元素 | |
| C． | 精瘦肉细胞中含量最多的化合物是水 | |
| D． | 在人的一生中，细胞中的自由水/结合水的比值逐渐上升 |
分析 1、生物界与非生物界的统一性与差异性：
统一性：构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种是生物所特有的．
差异性：组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量相差很大．
2、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类，大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg，其中C是最基本的元素，O是含量最多的元素．
解答 解：A、组成细胞的主要元素中，占鲜重比例最大的元素是O元素，占干重比例最大的元素是C元素，A错误；
B、脂肪中不含有P元素，只含有C、H、O，B错误；
C、水是或细胞中含量最多的化合物，精瘦肉细胞中含量最多的化合物是水，C正确；
D、在人的一生中，不同发育阶段，细胞代谢的强度不同，随着年龄增长，细胞代谢速率逐渐减弱，细胞中的自由水/结合水的比值逐渐下降，D错误．
故选：C．
点评 本题考查组成细胞的元素的相关知识，要求考生识记组成细胞的元素的种类、含量及作用，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．
练习册系列答案
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17．制备固定化酵母细胞实验流程图为：酵母细胞活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞．某科研小组对固定化技术在酿酒酵母上的应用做了一些研究．下表是海藻酸钠浓度和氯化钙浓度对固定化酵母的影响实验数据表，下图是在相同的发酵条件下，固定化酵母与游离酵母3 次循环发酵的糖度变化比较曲线图，请分析回答下列问题：
（1）酵母细胞活化的方式是将干酵母加入适量水中，搅拌均匀，放置1h左右，活化的目的是让处于休眠状态的微生物恢复正常生活状态．
（2）配制海藻酸钠时，将海藻酸钠调成糊状，直至完全融化，用蒸馏水定容至10mL．实验中将刚溶化好的海藻酸钠溶液冷却的原因是防止温度过高杀死酵母菌．
（3）Ca2+是决定海藻酸钙固定化酵母机械强度的重要因素，根据表中数据分析，随着Ca2+浓度的增加，固定化酵母的强度增加，最终选择海藻酸钠与氯化钙的浓度分别为2%、4%时固定化效果好．海藻酸钠是一种多孔性载体，在一定浓度范围内选择较低的海藻酸钠的浓度进行固定化酵母，产生酒精量较高．但是如果海藻酸钠的浓度过低，产生酒精量很低的原因是形成的凝胶珠包埋的酵母细胞过少．
（4）由比较曲线图可以看出固定化酵母发酵速度较快，游离酵母在重复使用2 次后，其活性完全丧失，由此也可见固定酵母细胞的优点是可以重复使用．
| 海藻酸钠（%） | 2 | 2.5 | 3 | 2 | 2.5 | 3 | 2 | 2.5 | 3 |
| CaCl2（%） | 2 | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 | 4 | 4 | 4 |
| 固定化强度（g/30 个） | 930 | 950 | 990 | 1030 | 1100 | 1140 | 1170 | 1170 | 1160 |
| 酒精量（%） | 6.7 | 6.5 | 6.5 | 6.7 | 6.4 | 6.2 | 6.7 | 6.4 | 6.2 |
| 残糖量（%） | 2.5 | 2.75 | 2.75 | 2.60 | 2.65 | 2.65 | 2.65 | 2.75 | 2.75 |
（2）配制海藻酸钠时，将海藻酸钠调成糊状，直至完全融化，用蒸馏水定容至10mL．实验中将刚溶化好的海藻酸钠溶液冷却的原因是防止温度过高杀死酵母菌．
（3）Ca2+是决定海藻酸钙固定化酵母机械强度的重要因素，根据表中数据分析，随着Ca2+浓度的增加，固定化酵母的强度增加，最终选择海藻酸钠与氯化钙的浓度分别为2%、4%时固定化效果好．海藻酸钠是一种多孔性载体，在一定浓度范围内选择较低的海藻酸钠的浓度进行固定化酵母，产生酒精量较高．但是如果海藻酸钠的浓度过低，产生酒精量很低的原因是形成的凝胶珠包埋的酵母细胞过少．
（4）由比较曲线图可以看出固定化酵母发酵速度较快，游离酵母在重复使用2 次后，其活性完全丧失，由此也可见固定酵母细胞的优点是可以重复使用．
4．微量元素的作用可通过下面哪一实例得到证实（ ）
| A． | 缺氮时叶片变黄 | B． | 缺锌时苹果患小叶病 | ||
| C． | 动物血钙含量太低时肌肉抽抽搐 | D． | 缺磷时会影响磷脂的合成 |
