Question

当蛋白酶使蛋白质水解成多肽时，蛋白酶破坏了蛋白质的

1. A.
   只有空间结构
2. B.
   空间结构和所有的肽键
3. C.
   所有肽键
4. D.
   空间结构和部分的肽键

Answer 1

D
解析：
当蛋白酶使蛋白质水解成多肽时，蛋白酶破坏了蛋白质的空间结构和部分的肽键；肽酶水解肽键；选D。