题目内容
【题目】某物质的结构通式为图1：
（1）此类物质的名称为____，它是构成____的基本单位。
（2）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链，共有____个肽键，两条肽链至少含有2个氨基和2个羧基，可分别表示为____和_____。
（3）它与另一个同类分子结合时的方式称为_____，形成的化学键化学式可表示为____，反应后的产物是____。
（4）如图2所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的生物大分子（染色体由DNA和蛋白质组成）。物质c是__，由其构成C___，物质d是____。
（5）图2中某分子B经酶水解后得到若干片段，其中一个片段结构如图3，该片段的名称是______。若将该片段彻底水解，能产生_____种氨基酸，其水解产物的相对分子质量之和比该物质的相对分子质量多了_____。
【答案】氨基酸蛋白质49-NH2-COOH脱水缩合-CO-NH-二肽氨基酸蛋白质性激素五肽472
【解析】
分析图2：分析题图可知，A是植物细胞的储能物质，A是淀粉，a是葡萄糖；染色体主要由DNA和蛋白质组成，其中DNA的组成元素是C、H、O、N、P，蛋白质的组成元素是C、H、O、N，所以图中b是氨基酸、B是蛋白质，c是脱氧核苷酸、C是DNA；性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，所以d是性激素。
分析图3：图示为化合物的结构简式，含有4个肽键（-CO-NH-），属于五肽。
（1）分析题图可知，该图是氨基酸的结构通式，氨基酸是蛋白质的基本组成单位。
（2）牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链组成，因此牛胰岛素中的肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49个；两条肽链至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基；氨基的结构是-NH2，羧基的结构是-COOH．
（3）氨基酸之间通过脱水缩合反应形成肽链，两个氨基酸脱水缩合形成二肽和水；连接氨基酸之间的化学键是肽键，结构是-CO-NH-．
（4）A是淀粉，是植物细胞内的储能物质，在动物细胞内，与物质A作用最相近的糖类物质糖原；物质c是构成C的基本单位，c是脱氧核苷酸，生物体内有4种，d是雄性激素，其化学本质与胆固醇。
（5）该片段含有5个氨基酸，称为五肽，氨基酸的种类与R基有关，4种R基分别是：-CH2-C6H5，-CH3，-（CH2）4-NH2，-CH2-COOH，故该片段水解产生4种氨基酸，水解产物相对分子质量增加18×4=72。
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