Question

【题目】下列有关组织细胞中化合物鉴定实验的叙述，正确的是(　　)

A. 脂肪鉴定实验中，应使用体积分数为95%的酒精洗去浮色

B. 蛋白酶和蛋白质的混合溶液中加入双缩脲试剂后，仍然会产生紫色反应

C. 酵母菌能否进行有氧呼吸和无氧呼吸可用是否产生CO2来判断

D. 将斐林试剂加入葡萄糖溶液中后，溶液呈现无色，水浴加热后有砖红色沉淀生成

Answer 1

【答案】B

【解析】

斐林试剂中NaOH溶液称为斐林试剂甲，其浓度为0.1g/ml，CuSO4溶液称为斐林试剂乙，其浓度为0.05g/ml；二者混合使用，现配现用。

A、脂肪鉴定实验中，应使用体积分数为50%的酒精洗去浮色，A错误；

B、蛋白质被蛋白酶水解掉了,但是蛋白酶本身就是蛋白质，故蛋白酶和蛋白质的混合溶液中加入双缩脲试剂后，仍然会产生紫色反应，B正确；

C、酵母菌进行有氧呼吸或无氧呼吸均能产生CO2，B错误；

D、将斐林试剂加入葡萄糖溶液中后，溶液呈现蓝色，水浴加热后有砖红色沉淀生成，D错误。

故选B。