题目内容
【题目】[选修—生物技术实践]下列关于应用生物技术获得生物产品的过程，请回答下列问题：
（1） 酿酒时某同学尝试用罐头瓶制作果酒，在培养过程中，每隔12 h左右将瓶盖拧松一次，此后再拧紧，这样做的主要目的，一是 ，二是避免氧气进入和杂菌污染。在酸性条件下，可用 来检测果酒发酵是否成功。如下图是采用纯化酵母菌培养的两种接种方法接种后培养的效果图。判断图A所用接种方法的依据是______________________，图B的接种方法是___________。
（2）大量扩增DNA时可用PCR技术，该技术利用了DNA的____________原理，通过控制____________来控制双链的解聚与结合。PCR扩增得到的DNA序列长度是固定的，原因是____________________________。
（3）玫瑰在人们生活中具有多种用途。某同学在进行玫瑰组织培养时，可以选取生长旺盛的嫩枝做______，并要进行______________处理。
（4）在玫瑰精油的提取实验中用_________________________（方法）提取 ，收集的乳浊液水油分层，需向其中加入_____________。 要除去分液得到的油层中的水分，还需向其中加入无水__________ 。
【答案】
（1）放掉发酵产生的CO2 重铬酸钾 稀释涂布平板法形成的菌落分布较均匀（2分） 平板划线法
（2）热变性 温度 DNA聚合酶只能特异性复制处于两个引物之间的DNA片断（2分）
（3） 外植体 消毒
（4） 水蒸气蒸馏法 NaCl Na2SO4 （2分）
【解析】
（1）酵母菌无氧呼吸会产生酒精和二氧化碳，每隔12 h左右将瓶盖拧松一次是为了放掉发酵产生的CO2。酵母菌发酵产物是酒精，在酸性条件用重铬酸钾与酒精反应，生成灰绿色。图A的接种方法明显是稀释涂布平板法，稀释涂布平板法形成的菌落分布较均匀。图B的接种方法是平板划线法。
（2）扩增DNA可用PCR技术，该技术利用了DNA的热变性原理，通过控制温度来控制双链的解聚与结合。DNA
