Question

【题目】回答下列关于实验的问题：

（1）在还原性糖、脂肪、蛋白质的鉴定试验中：脂肪可以被苏丹Ⅲ染成___________；双缩脲试剂鉴定蛋白质时，一定要先加入___________溶液，摇匀后再滴入_________溶液。鉴定还原性糖使用_________试剂。

（2）观察DNA和RNA在细胞中分布的试验中：______________与染色质中的DNA选择性结合显示绿色，______________能与RNA选择性结合显示红色。

Answer 1

【答案】橘黄色 NaOH CuSO4 斐林 甲基绿 吡罗红

【解析】

（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。

（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。

（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。

（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色。

（1）脂肪可以被苏丹Ⅲ染成橘黄色；双缩脲试剂鉴定蛋白质时，一定要先加入NaOH溶液，制造碱性环境，摇匀后再滴入CuSO4溶液。鉴定还原性糖使用斐林试剂，会出现砖红色反应。

（2）甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和性不同，甲基绿与染色质中的DNA选择性结合显示绿色，吡罗红能与RNA选择性结合显示红色。