题目内容
制作泡菜或酸菜时，坛子必须密封，其原因是
| A．防止泡菜或酸菜萎蔫 | B．防止产生的CO2挥发 |
| C．防止水分蒸发 | D．防止有氧条件下乳酸发酵被抑制 |
D
解析
练习册系列答案
相关题目
制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是 （ ）
| A．防止水分蒸发 | B．防止菜叶萎蔫 |
| C．防止产生的乳酸挥发 | D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制 |
题目内容
制作泡菜或酸菜时，坛子必须密封，其原因是
| A．防止泡菜或酸菜萎蔫 | B．防止产生的CO2挥发 |
| C．防止水分蒸发 | D．防止有氧条件下乳酸发酵被抑制 |
D
解析
制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是 （ ）
| A．防止水分蒸发 | B．防止菜叶萎蔫 |
| C．防止产生的乳酸挥发 | D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制 |