Question

【题目】某校生物兴趣小组为探究影响酶活性的因素而设计了以下实验方案。请分析后回答下列问题：

(1)该实验中，pH属于____变量，所以三支试管的pH应____，

(2)探究胃蛋白酶活性的观测指标是____。．

(3)如将实验的材料换为新鲜肝脏研磨液和H2O2溶液，你认为是否科学？____（填“是”或“否”），理由是 ____。

(4)若某同学直接选用双缩脲试剂来检测实验结果，你认为是否合理？____（填“是”或“否”），理由是________。

Answer 1

【答案】无关 适宜且相同 相同的时间内蛋白块体积的变化 否 H2O2在加热的条件下会分解 否 胃蛋白酶本身是蛋白质，也会与双缩脲试剂反应出现紫色现象

【解析】

分析表格可知该实验的自变量为温度（0℃、37℃、70℃），因变量为蛋白块体积的变化，根据实验设计的对照原则和单一变量原则，即只有自变量不同，其他无关变量都应相同且适宜。

（1）由分析内容可知，本实验的自变量为温度，PH应为无关变量，无关变量在各组中应适宜且相同，故三支试管的pH应适宜且相同。

（2）由于蛋白酶的本质也是蛋白质，故本实验不能用双缩脲试剂检测，可通过观察相同的时间内蛋白块体积的变化来表示不同温度下的反应速率。

（3）由于H2O2在加热的条件下会分解，不同温度下H2O2自身分解的速率不同，故不宜用H2O2和H2O2酶作为实验材料研究温度对酶活性的影响。

（4）由于胃蛋白酶本身也是蛋白质，也会与双缩脲试剂反应出现紫色现象，故不能用双缩脲试剂来检测实验结果。