题目内容
【题目】小麦是我国主要的农作物,回答下列问题:
(1)小麦细胞和人体细胞中均含有的单糖 _____________ (写出两种)。人体细胞中也储存着多糖,这些多糖主要分布在_______________中。
(2)小麦种子中淀粉的含量很高,但并不适合用来做还原糖的鉴定,原因是_________________________。
(3)小麦种子成熟时,淀粉的形成与一种磷酸化酶的活性密切相关。为探究磷酸化酶的化学本质是否为蛋白质,实验过程中实验组试管加入2mL_____________,对照组试管中加入__________________,然后分别向两支试管中加入_____________双缩脲试剂。若实验组试管中溶液颜色出现 ________________ 反应,则证明磷酸化酶的化学本质为蛋白质。
【答案】葡萄糖、核糖和脱氧核糖 肝脏和肌肉 淀粉不是还原糖 磷酸化酶溶液 2mL已知蛋白质溶液(蛋清)(或2mL蒸馏水) 等量的 紫色
【解析】
依题文可知,鉴定有机物的对照实验要遵循单一变量原则,鉴定蛋白质的原理是:
蛋白质与双缩脲试剂会产生紫色反应。以此相关知识做答。
(1) 依题文可知,小麦细胞和人体细胞中均含有的单糖是葡萄糖、脱氧核糖、核糖,任选两种即可;人体细胞中的多糖是糖原,这些多糖主要分布在肝脏和肌肉中。
(2) 小麦种子中的淀粉是多糖,不是还原糖,所以不适合用来做还原糖的鉴定。
(3)对照实验要遵循单一变量原则,鉴定蛋白质的原理:蛋白质与双缩脲试剂会产生紫色反应。在探究磷酸化酶的化学本质是否为蛋白质的过程中,实验组试管加入2mL磷酸化酶溶液,对照组试管中应加入2mL已知蛋白质溶液(蛋清),然后分别向两支试管中加入等量的双缩脲试剂。若实验组试管中溶液颜色出现紫色反应,则证明磷酸化酶的化学本质为蛋白质。