题目内容

6．（l）分解秸秆中纤维素的微生物能分秘纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶，其中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖．
（2）果醋制作往往在果酒制作的基础上进行，其相关的反应式为：C2H5OH+O2$\stackrel{酶}{→}$2CH3COOH（乙酸）+H2O+能量．
（3）从胡萝卜中提取胡萝卜素时，通常在萃取前要将胡萝卜粉碎和干燥，以提高卒取效率．鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常可采用纸层析法．
（4）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时．在油水混合物中加入氯化钠的作用是增大水层密度，利于油水分层．
（5）橘皮精油的有效成分在用水蒸气然馏时会发生部分水解、同时又会产生原料焦糊的问题．所以一般采用压榨法．

分析 微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶．内切酶作用于无定型的纤维素区域，使纤维素断裂成片段；外切酶又叫纤维二糖水解酶，它可以作用于纤维素的结晶区或小片段纤维素，从糖链末端开始切掉两个葡萄糖分子，产生纤维二糖；葡萄糖苷酶则将纤维二糖分解成葡萄糖．
刚果红可以与像纤维素这样的多糖物质形成红色复合物，而不与水解后的纤维二塘和葡萄糖发生这种反应．
纤维素是一种由葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是含量最丰富的多糖类物质．纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基．

解答 解：（1）微生物产生的纤维素酶是一种复合酶，包括内切酶（Cx酶）、外切酶（C1酶）和葡萄糖苷酶．其中的葡萄糖苷酶可将纤维二糖分解成葡萄糖．
（2）在传统发酵技术中，果醋的制作往往在果酒制作基础上进行，其相关反应式为：C2H5OH+O2$\stackrel{酶}{→}$2CH3COOH（乙酸）+H2O+能量．
（3）由于新鲜的胡萝卜含有大量的水分，故萃取前要将胡萝卜干燥以提高萃取效率．要鉴定萃取物中是否含有胡萝卜素时，通常采用纸层析法．
（4）用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是增大水层密度，促进油水混合物分层，使油水分离．
（5）橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，使用水中蒸馏法又会产生原料焦糊问题，所以一般采用压榨法．
故答案为：
（l）纤维二糖      葡萄糖
（2）C2H5OH+O2$\stackrel{酶}{→}$2CH3COOH（乙酸）+H2O+能量
（3）干燥   纸层析
（4）增大水层密度，利于油水分层
（5）原料焦糊  压榨

点评 本题难度适中，属于考纲中识记层次的要求，考查了从土壤中分离能分解纤维素的微生物、从生物材料中提取某些特定成分的有关问题，要求考生能够识记纤维素酶中的三种酶的水解底物和产物；识记纤维素的鉴定原理、方法和现象等．

练习册系列答案
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一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸（R基为一CH2一CH2一COOH），则该多肽（ ）

A. 有38个肽键 B. 可能没有游离氨基

C. 至少有5个游离羧基 D. 至多有36种氨基酸
17．图是H7N9病毒侵入人体细胞发生免疫反应的某个阶段示意图，下列叙述错误的是（　　）
A．图中①是吞噬细胞，②是在胸腺中成熟的T细胞
B．经过细胞①中溶酶体的处理，可以暴露病原体的抗原
C．该过程只出现在体液免疫过程中
D．物质③最有可能是细胞膜上的糖蛋白，图示过程体现了它具有识别功能
14．如图为核苷酸的模式图，下列相关说法正确的是（　　）
A．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只有②方面
B．如果②为核糖，则③有4种
C．③在生物体中共有8种，彻底水解的产物也有8种
D．人体内的遗传物质彻底水解会得到8种产物
1．请分析下表，回答有关实验的问题．
组别材        料实 验 条 件观察内容
A大豆匀浆双缩脲试剂溶液颜色
B人的口腔上皮细胞0.9%NaCl溶液、8%盐酸、吡罗红甲基绿染色剂DNA、RNA在细胞中的分布
C浸泡过的花生种子清水、苏丹Ⅳ、50%酒精细胞中着色的小颗粒
D哺乳动物成熟红细胞蒸馏水细胞吸水涨破
（1）A组实验中，所使用是双缩脲试剂，该试剂的使用方法是先加A液1ml，再加B液4滴实验结果是呈紫色．
（2）B组实验中，盐酸的作用是改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的DNA和蛋白质分开，有利于DNA与染色剂结合．
（3）C组实验的目的是检测花生种子中含有脂肪，可观察到着色的小颗粒的颜色是橘黄色．50%酒精的作用是洗去浮色
（4）在实验D中细胞吸水涨破后，可获得细胞膜．实验中以哺乳动物成熟红细胞为材料提取细胞膜的优点是与其他的动物细胞相比，哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核 和细胞器．
11．使用高倍显微镜观察装片的程序是（　　）
①转动转换器把低倍物镜移走，换上高倍物镜
②将目标移至视野中央
③调细准焦螺旋和反光镜，直至视野适宜、物像清晰
④在低倍镜下找到目标．
A．③②①④B．②③①④C．④②①③D．③④②①
18．人的口腔上皮细胞中含有的核苷酸，碱基，五碳糖分别有多少种（　　）
A．2、5、2B．4、4、1C．8、5、2D．4、5、1
15．下列关于生命系统结构层次的叙述错误的是（　　）
A．松鼠和松树具有不同的结构层次
B．长白山森林中的全部生物组成一个群落
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15．如图是人体某局部组织的模式图，箭头表示物质交换方向，甲、乙、丙表示相关结构，a、b、c、d表示液体．请据图分析回答：
（1）图中甲代表的结构是毛细血管壁．
（2）a～d中不属于内环境组成的是a．
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（5）甲、乙、丙结构细胞生活的共有内环境是组织液．

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