Question

某人做酶的专一性实验时，用了放置很久的蔗糖，结果，此对照试管加入斐林试剂后，出现了砖红色沉淀，分析原因正确的是

1. A.
   斐林试剂失效
2. B.
   蔗糖是还原性糖
3. C.
   蔗糖被淀粉酶分解成可溶性还原性糖
4. D.
   蔗糖放久了，被微生物分解成还原性糖

Answer 1

D
蔗糖本身是非还原糖，但由于蔗糖放置过久，可能被分解为葡萄糖、果糖等还原糖。