题目内容
【题目】从香辛料中提取有效成分作为食品的天然防腐剂具有广阔的前景。某实验小组分别从五种香辛料中提取精油(编号为 A、B、C、D、E),并用这些精油对四种微生物进行了抑菌能力的实验研究,所得数据如下表所示。请回答
（1）上表中,与制作泡菜的主要微生物结构相似的微生物是_____。
（2）在探究精油对微生物的抑菌能力时，实验用的培养基中_____（填“需要”或“不需要”）加入琼脂，应采用____法进行接种，判断精油的抑菌能力大小的指标是_____。
（3）实验结果表明,精油 E对细菌的杀伤作用_____（填“大于”或“小于”）对真菌的杀伤作用。
（4）从香辛料中提取精油常用萃取法，萃取的效率主要取决于萃取剂的_____，同时还受温度和时间长短等条件的影响。若要探究精油含量最高时的最佳萃取时间，请写出简要思路_________________________。
【答案】大肠杆菌和白葡萄球菌 需要 稀释涂布平板 抑菌圈直径大小 小于 性质和使用量 将萃取材料平均分成多组，在其他条件相同且适宜的情况下，分别进行不同时间萃取，测定精油含量，达到最大精油含量所用的最短时间即为最佳萃取时间
【解析】
根据表格分析，该实验的自变量是精油的种类、菌种的种类，因变量是抑菌圈直径的大小，抑菌圈越大，表示精油对菌种的抑菌效果越好。表格数据显示不同的精油对不同的菌种的抑菌效果不同，其中B精油对大肠杆菌的抑菌效果最好，E精油对白葡萄球菌、黑曲霉、青霉的抑菌效果都最好。
（1）制作泡菜的菌种是乳酸菌，属于原核生物，而表格中的四种微生物中，大肠杆菌和白葡萄球菌都属于原核生物。
（2）根据题意分析，该实验需要观察抑菌圈的大小，用的是固体培养基，因此培养基中需要加入琼脂作为凝固剂；该实验采用的接种方法是稀释涂布平板法，观察到的抑菌圈的直径大小可以作为判断精油的抑菌能力大小的指标。
（3）根据以上分析已知，5种精油中，E精油对白葡萄球菌、黑曲霉、青霉的抑菌效果都最好，但是对黑曲霉和青霉的抑菌圈更大，说明E精油对细菌的杀伤作用小于对真菌的杀伤作用。
（4）采用萃取法提取精油时，萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量；若要探究精油含量最高时的最佳萃取时间，自变量是萃取的时间，根据实验设计的基本原则设计实验如下：将萃取材料平均分成多组，在其他条件相同且适宜的情况下，分别进行不同时间萃取，测定精油含量，达到最大精油含量所用的最短时间即为最佳萃取时间。
【题目】肠道微生态系统中的菌群失调是肥胖、糖尿病等慢性代谢性疾病的诱因。为探究富含膳食纤维的饮食对肠道菌群的影响，研究人员进行了实验。
（1）某些肠道益生菌能分解人体难以消化的膳食纤维并产生乙酸、丁酸等短链脂肪酸。丁酸可以作为_______分子，与肠壁细胞内的丁酸分子受体结合，加速细胞利用氧气，从而造成肠道中的缺氧环境，从而有利于益生菌在与有害菌的_______中占有优势。
（2）为进一步验证富含膳食纤维的食物辅助糖尿病治疗的效果，我国科研人员将43位糖尿病患者_______分为两组进行实验。请选填下面的字母，完成实验方案。
a.常规膳食 b.高纤维膳食 c.阿卡波糖（一种口服降血糖药物） d.注射胰岛素
分组 | 实验对象 | 实验处理1 | 实验处理2 | 检测 |
对照组 CDD （U） | 16位糖尿病患者 | ① | ② | 处理前后患者空腹血糖水平 |
实验组 （W） | 27位糖尿病患者 | 阿卡波糖 | ③ |
____________
（3）研究结果证实富含膳食纤维的食物具有辅助治疗效果。科研人员提取上述两组糖尿病患者的肠道微生物，进一步检测肠道微生物的乙酸、丁酸合成相关酶基因的拷贝数（与乙酸、丁酸合成量正相关），结果如图所示。
据此，研究者得出“高纤维膳食提高乙酸和丁酸合成量，均能增强治疗效果”的结论。请评价由上述结果得出的结论是否严谨？并阐述理由。______________________。
