Question

某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质．下列叙述正确的是

A.该蛋白酶分子结构中至少古有l29个氨基酸和l29个羧基

B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用．产生紫色反应

C.利用透析法纯化该蛋白酶时，应以蒸馏水作为透析液

D.用含该蛋白酶的洗衣粉击除油渍，效果比其他类型加酶洗衣粉好

Answer 1

B

解析:

A项中由于蛋白质中至少游离的氨基和羧基等于肽链数而非氨基酸数目，故其叙述错；据题干信息可知该酶的本质是蛋白质，故B项叙述正确；C项中：利用透析法纯化蛋白质时，为了维持蛋白质的结构和功能相对稳定，应选择磷酸缓冲液来透析而非蒸馏水；D项中：油渍的主要成分是脂肪，酶具有专一性，因此在相同且适宜的条件下，去油渍时选用加脂肪酶的洗衣粉比选含该蛋白酶洗衣粉效果好。