Question

20．下列关于组成细胞的化合物的叙述，不正确的是（　　）

• A． 蛋白质肽链的盘曲和折叠结构被解开时，其特定功能并未发生改变
• B． RNA与DNA均由四种核苷酸组成，可以储存遗传信息
• C． 蔗糖水解后的产物可以和斐林试剂发生反应
• D． 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输

Answer 1

分析 1、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
2、脂质的种类及功能：
（1）脂肪：良好的储能物质； （2）磷脂：构成生物膜结构的重要成分；磷脂的基本组成单位
（3）固醇：分为胆固醇（构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输）、性激素（能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成）、维生素D（能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）．
3、DNA和RNA的比较：

英文缩写	基本组成单位	五碳糖	含氮碱基	存在场所	结构
DNA	脱氧核糖核苷酸	脱氧核糖	A、C、G、T	主要在细胞核中，在叶绿体和线粒体中有少量存在	一般是双链结构
RNA	核糖核苷酸	核糖	A、C、G、U	主要存在细胞质中	一般是单链结构

解答 解：A、结构决定功能，当蛋白质肽链的盘曲和折叠结构被解开时，其特定功能就会发生改变，A错误；
B、RNA与DNA均由四种核苷酸组成，其中DNA由四种脱氧核苷酸组成，RNA由四种核糖核苷酸组成，两者都可以储存遗传信息，B正确；
C、蔗糖水解后的产物为还原糖，可以和斐林试剂发生反应，C正确；
D、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确．
故选：A．

点评 本题考查组成细胞的化合物、检测还原糖实验，要求考生识记组成细胞的重要化合物及其功能；识记检测还原糖实验的原理，能结合所学的知识准确判断各选项．