Question

16．下列说法正确的是（　　）
①吡罗红使DNA呈现红色，甲基绿使RNA呈现绿色  ②果糖能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀  
③脂肪可以被苏丹Ⅳ染成红色                 ④蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生蓝色反应．

• A． ①③
• B． ③
• C． ②④
• D． ②③

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．（4）淀粉遇碘液变蓝．（5）甲基绿能使DNA呈绿色．

解答 解：①吡罗红使RNA呈现红色，甲基绿使DNA呈现绿色，①错误；
②果糖属于还原糖，其能与斐林试剂发生作用生成砖红色沉淀，②正确；
③脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），③正确；
④蛋白质与双缩脲试剂发生作用产生紫色反应，④错误．
故选：D．

点评 本题考查观察DNA和RNA实验、检测还原糖实验、检测蛋白质实验等，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验步骤、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．