Question

分析下表，可推测

溶液	双缩脲试剂	碘液	斐林试剂
甲	＋	－	－
乙	－	＋＋	－
甲．乙混合	＋	＋	＋

注：“＋”显色，“＋＋”显色更深；“－”不显色。
A．甲溶液含有淀粉                       B．乙溶液含有还原糖
C．混合溶液不含淀粉                     D．混合溶液含有淀粉酶

Answer 1

D

解析试题分析：由表格可知，甲溶液遇双缩脲试剂显色，说明甲中含有蛋白质；乙溶液遇碘液显色，说明乙溶液中含淀粉；甲液和乙液混合后遇斐林试剂显色，说明混合后反应淀粉水解产生了还原糖，因此甲液中的蛋白质应该是淀粉酶。
考点：考查淀粉、蛋白质、还原糖的鉴定实验
点评：难度中等，熟记淀粉、蛋白质和还原糖的鉴定原理。