Question

【题目】天然果胶是细胞壁的一种组成成分，能使植物细胞黏连、紧密结合，遇水呈胶状固体样物．果胶酶是果胶水解酶，能使果胶分解为溶于水的小分子有机物，广泛用于水果加工．一些微生物能产生果胶酶；刚果红染料与果胶加水可以结合成红色胶状固体．

为分离、获取高产果胶酶菌种，科研人员进行了下列实验工作：

Ⅰ：配置培养基成分：

K2HPO4	MgSO4	NaNO3	FeSO4	X	琼脂	刚果红	Y
0.1g	0.5g	3g	0.01g	2g	15g	1g	加至1L

（1）X、Y所代表的成分依次是_____；从功能上看，该培养基属于_____培养基。

Ⅱ：制备培养基：培养基灭菌；然后在培养皿中制备培养平板。

（2）制备的培养基常用_____法进行灭菌；

Ⅲ：采集菌种：

（3）科研人员一般在_____采集土壤；将采集的土壤放入无菌水中震荡，制成悬液。

Ⅳ：培养、筛选所需菌株

（4）为获得较均匀分布的单菌落，还需要将悬液进行_____；

（5）写出接下来关键的实验操作步骤：

①_____

②_____

③筛选：在不破坏菌落情况下，先用无菌水轻轻冲洗掉分离出的刚果红，然后选择_____中的菌落。

Answer 1

【答案】果胶和水 鉴别或选择 高压蒸汽灭菌 果园或果树下 成倍稀释，制成系列浓度的悬液 采用分区划线法，用接种针蘸取菌液，接种到培养基上 盖上培养皿盖，在适宜的环境中进行培养 果胶分解圈大、颜色浅或无色

【解析】

（1）要分离、获取高产果胶酶菌种，需要在培养基中加入果胶，并且需要加水定容至1L，从功能上该培养基属于鉴别或选择培养基。

（2）培养基常用高压蒸汽灭菌法进行灭菌。

（3）果园或果树下的土壤中一定会存在该种微生物，因此一般在果园或果树下采集土壤。

（4）要获得较均匀分布的单菌落，还需要将悬液进行成倍稀释，制成系列浓度的悬液

（5）关键的实验操作步骤：

接种：采用分区划线法，接种到培养基上

培养：盖上培养皿盖，在适宜的环境中进行培养

筛选：先用无菌水轻轻冲洗掉分离出的刚果红，然后选择果胶分解圈大、颜色浅或无色中的菌落，但注意不破坏菌落。