题目内容

【题目】糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质,以下叙述正确的是(  )

A. 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B. 淀粉水解的最终产物是葡萄糖

C. 糖类都能发生氧化反应和水解反应

D. 蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

【答案】B

【解析】

A.植物油分子中含有碳碳双键,能与Br2发生加成反应,故A错误;

B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖,故B正确;

C.葡萄糖、果糖等单糖不能水解,故C错误;

D.蛋白质遇CuSO4溶液发生变性,生成的沉淀不能溶于水,故D错误;

故选B。

练习册系列答案
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【题目】乙酸异戊酯是组成蜜蜂信息素的成分之一,具有香蕉的香味,实验室制备乙酸异戊酯的反应、装置示意图和有关数据如下:

实验步骤:

在A中加入4.4 g的异戊醇、6.0 g的乙酸、数滴浓硫酸和2~3片碎瓷片。开始缓慢加热A,回流50min。反应液冷至室温后倒入分液漏斗中,分别用少量水、饱和碳酸氢钠溶液和水洗涤;分出的产物加入少量无水MgSO4固体,静置片刻,过滤除去MgSO4固体,进行蒸馏纯化,收集140~143 ℃馏分,得乙酸异戊酯3.9 g。

回答下列问题:

(1)仪器B的名称是______

(2)在洗涤操作中,第一次水洗的主要目的是____________,第二次水洗的主要目的是___________

(3)在洗涤、分液操作中,应充分振荡,然后静置,待分层后______(填标号)。

a.直接将乙酸异戊酯从分液漏斗的上口倒出

b.直接将乙酸异戊酯从分液漏斗的下口放出

c.先将水层从分液漏斗的下口放出,再将乙酸异戊酯从下口放出

d.先将水层从分液漏斗的下口放出,再将乙酸异戊酯从上口倒出

(4)本实验中加入过量乙酸的目的是________________

(5)实验中加入少量无水MgSO4的目的是___________

(6)在蒸馏操作中,仪器选择及安装都正确的是______(填标号)。

(7)本实验的产率是______(填标号)。

a.30℅ b.40℅ c.60℅ d.90℅

(8)在进行蒸馏操作时,若从130 ℃便开始收集馏分,会使实验的产率偏__(填“高”或“低”), 原因是_____________

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