题目内容

【题目】下列物质中,不能发生水解反应的是 ( )

A. 葡萄糖 B. 蛋白质 C. 油脂 D. 淀粉

【答案】A

【解析】因二糖(蔗糖、麦芽糖)、多糖(淀粉、纤维素)、油脂、蛋白质都能发生水解,单糖不能水解,葡萄糖是单糖,不能水解,故选A。

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