Question

【题目】下列关于基本营养物质的说法正确的是

A. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的

B. 葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，但属于同系物

C. 所有蛋白质均可通过颜色反应来鉴别

D. 油脂在酸性条件下水解生成丙三醇和高级脂肪酸

Answer 1

【答案】D

【解析】A．蛋白质的组成元素有C、H、O、N等，故A错误；B．葡萄糖和蔗糖分子式不同，结构也不同或相似，不符合同一通式，所以葡萄糖和蔗糖不是同分异构体，也不是同系物，故B错误；C．含有苯环的蛋白质才能发生颜色反应，故A错误；D．油脂在酸性条件下水解为丙三醇和高级脂肪酸，故D正确；答案为D。