题目内容

下列有关维生素C的叙述中，不正确的是（　　）
A．人体所需维生素C主要从食物中获取
B．维生素C高温时不稳定
C．维生素C具有还原性
D．维生素C不能发生氧化还原反应
A．新鲜水果和蔬菜是人们获取维生素C的主要食物来源，故A正确；
B．维生素C高温时不稳定易被氧化，故B正确；
C．维生素C具有还原性，在人体内能发生氧化还原反应，故C正确；
D．维生素C具有还原性，在人体内能发生氧化还原反应，起抗氧化作用，故D错误．
故选D．
练习册系列答案
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据统计我国每年约有20万～40万人食物中毒，解决食品安全等影响社会和谐发展的因素迫在眉睫．下列表述正确的是（　　）
A．食品保鲜时可用一些如H2O2等强氧化剂进行杀菌消毒
B．油炸食品已经过高温处理，因此可以长时间保存
C．油条制作时常加入明矾[KAl（SO4）2?12H2O]作膨化剂，应尽量少吃
D．铁粉等能作食品的抗氧化剂，防止食品腐烂变质
（1）由于人的胃里面有______，因此胃液分泌过多会引起胃病，服用含氢氧化铝的药物可缓解病痛，其治疗的化学原理为（用化学方程式表示）______．
（2）全世界每年因金属腐蚀造成的直接经济损失约达7000亿美金，我国因金属腐蚀造成的损失占国民生产总值的4%，写出稀硫酸除去铁锈的化学方程式：______．
下列不属于毒品的是（　　）
A．麻古（冰毒片剂）B．K粉（氯胺酮）
C．大麻（四氢大麻酚）D．抗酸药
某抗酸药每片含碳酸钙0.56g，氢氧化镁0.174g，另含有调味剂蔗糖和黏合剂淀粉．
（1）写出该药片发生功效时的化学方程式______，______．
（2）每片该药可中和______毫升物质的量浓度为0.1mol/L的盐酸[式量CaCO3100Mg（OH）258]．
下列食物富含维生素的是（　　）
A．甘蔗B．米饭C．蔬菜D．汽水
鲁菜菜谱大全中记载：河虾不宜与西红柿同食．主要原因是河虾中含有+5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的+3价砷．下列说法正确的是（　　）
A．在该反应中维生素C作催化剂
B．由上述信息可推知维生素C具有还原性
C．因为河虾中含有砷元素，所以不能食用
D．上述反应中维生素C作氧化剂
下列有关食物色素的说法，不正确的是  (　　)。
A．适用于全部人群
B．超量使用对人体有害
C．可以使食品增色
D．分为天然色素和人工色素两类
下面食谱营养搭配最均衡的是
A．凉拌青菜、土豆丝、馒头
B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭
C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤
D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头

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