题目内容

下列食物富含维生素的是（　　）
A．甘蔗B．米饭C．蔬菜D．汽水
A．甘蔗富含糖类，故A错误；
B．米饭富含糖类，故B错误；
C．蔬菜中富含维生素，故C正确；
D．汽水是碳酸饮料，故D错误．
故选C．
练习册系列答案
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合理使用食品添加剂不仅不会影响人体健康，还能有效改善食物品质和色、香、味，但有些物质严禁用于食品添加剂．下列说法正确的是（　　）
A．瘦肉精的使用对人体健康无害
B．三聚氰胺作为牛奶的营养强化剂
C．苏丹红可用于食品的着色剂
D．碳酸氢钠作为饼干的膨松剂
人的纯净胃液是一种无色液体，呈酸性，pH在0.9～1.5之间，其中H+的浓度比血液中高几万倍，回答下列问题：
（1）胃液有帮助人体消化食物等多种功能，胃酸的主要成分是______．
（2）若胃酸酸度增高就会患胃酸过多症，下列物质不宜用做治疗胃酸过多的药物是______
A、小苏打粉B、氢氧化铝粉C、氧化钙粉末D、氢氧化钠粉末
（3）胃舒平主要成分是氢氧化铝，不溶于水且作用持久，写出该药物中和胃酸的化学方程式：______．
（4）某抗酸药每片含碳酸钙534mg、氢氧化镁180mg．试计算10片该药片理论上可与1.00mol?L-1的盐酸溶液多少毫升恰好反应？（写出方程式及计算过程）
对于药品的使用和作用，下列说法正确的是（　　）
A．R表示处方药，OTC表示非处方药
B．毒品就是有毒的药品
C．我国明代医学家李时针所著的医学名著是《神农本草经》
D．麻黄碱不是国际奥委会严格禁止使用的兴奋剂
下列有关维生素C的叙述中，不正确的是（　　）
A．人体所需维生素C主要从食物中获取
B．维生素C高温时不稳定
C．维生素C具有还原性
D．维生素C不能发生氧化还原反应
利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色的性质，通过实验比较加入苹果汁和橙汁的多少来确定它们中维生素C含量的多少．要得出正确结论，在实验时需要控制的条件是（　　）
A．实验时必须向两烧杯中同时滴加液体
B．淀粉-碘溶液的体积和浓度必须相等
C．胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等
D．胶头滴管滴出的每滴果汁的体积不相等
①已知葡萄糖完全氧化放出的热量为2804KJ?mol-1，当氧化生成1g水时放出热量______KJ；
②液态的植物油经过______可以生成硬化油，天然油脂大多由______组成，油脂在______条件下水解发生皂化反应；
③用于脚气病防治的维生素是______，坏血病是缺乏______所引起的，儿童缺乏维生素D时易患______；
④铁是______的主要组成成分，对维持人体所有细胞正常的生理功能是十分必要的．
下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是(　　)。
配料
精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量
35±15 mg·kg－1
储存方法
密封、避光、防潮
食用方法
烹饪时，待食品熟后加入碘盐
 
A．高温会导致碘的损失
B．碘酸钾可氧化氯化钠
C．可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾
D．该碘盐中碘酸钾含量为20～50 mg·kg－1
根据下列某食品包装袋上的说明，下列关于此方便面的叙述中错误的是
品名
﹡﹡﹡牌红烧牛肉方便面
配料
小麦粉、牛肉、食盐、白砂糖、味精、棕榈油、脱水胡萝卜等
保质期
6个月
生产日期
2011年12月1日
A．富含蛋白质的物质是牛肉
B．富含油脂的物质是棕榈油
C．此方便面现在已不能安全食用
D．小麦粉中富含麦芽糖

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