题目内容
有关蛋白质的叙述正确的是（ ）
| A．鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解 |
| B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸 |
| C．蛋白质的分子能透过半透膜 |
| D．重金属盐使蛋白质变性，所以吞食“钡餐”会引起中毒 |
A．蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液发生盐析有沉淀析出，加入水后沉淀溶解，故A错误；
B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸，故B正确；
C．蛋白质是高分子化合物，单个分子的颗粒直径符合胶体的大小，能透过半透膜，故C错误；
D．“钡餐”的成分是硫酸钡，硫酸钡不溶于酸，无法生成钡离子，故D错误．
故选B．
B．蛋白质水解的最后产物是氨基酸，故B正确；
C．蛋白质是高分子化合物，单个分子的颗粒直径符合胶体的大小，能透过半透膜，故C错误；
D．“钡餐”的成分是硫酸钡，硫酸钡不溶于酸，无法生成钡离子，故D错误．
故选B．
练习册系列答案
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下列有关蛋白质的叙述正确的是（ ）
| A、向蛋白质溶液中加入浓的硫酸铵溶液时有沉淀析出，加水后沉淀不溶解 | B、蛋白质水解的最终产物是氨基酸 | C、蛋白质分子能透过半透膜 | D、蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色 |
有关蛋白质的叙述正确的是（双选）（ ）
| A、蛋白质溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀溶解 | B、蛋白质属于天然高分子化合物 | C、蛋白质的分子能透过半透膜 | D、蛋白质跟浓盐酸作用时呈黄色 |