题目内容

下列有关有机化合物的叙述中正确的是
A.苯、乙醇和乙酸都能发生取代反应,油脂不能
B.“地沟油”主要成分为油脂,可回收制取生物柴油
C.蛋白质、糖类、油脂都属于人体必需的高分子化合物
D.脂肪、蛋白质、聚氯乙烯充分燃烧均只生成CO2和H2O
B

试题分析:油脂的水解反应就是取代反应,A不正确;“地沟油”主要成分为油脂,可回收制取生物柴油,B正确;糖类中的单糖和二糖以及油脂不是高分子化合物,C不正确;蛋白质中还含有N以及S等元素,聚氯乙烯中还含有氯元素,它们的燃烧产物不止是CO2和水,D不正确,答案选B。
点评:该题是基础性试题的考查,难度不大。试题紧扣教材基础知识,侧重对学生基础知识的巩固和检验,意在培养学生灵活运用基础知识解决实际问题的能力。熟悉并能熟练记住常见有机物的结构和性质即可。
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