题目内容
【题目】下列叙述不正确的是( )
A.葡萄糖能发生银镜反应说明其分子结构中含醛基
B.淀粉在体内最终水解为葡萄糖被人体吸收
C.油脂在体内水解生成高级脂肪酸和甘油
D.鸡蛋清遇醋酸铅溶液发生盐析
【答案】D
【解析】
A项、银镜反应是检验醛基的方法,葡萄糖能发生银镜反应,说明其分子结构中含有醛基,A正确;
B项、淀粉在消化道内最终水解为葡萄糖被人体吸收,B正确;
C项、油脂是高级脂肪酸的甘油酯,在人体内水解成高级脂肪酸和甘油而被吸收,C正确;
D项、醋酸铅是重金属盐,能使蛋白质变性,D错;
答案选D。
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