Question

【题目】下列说法不正确的是（ ）

A. 蛋白质都是由C、H、N、 O四种元素组成的

B. 蛋自质水解的最终产物为氨基酸

C. 强酸、强碱和重金属盐都可使蛋白质变性

D. 构成蛋白质的某些氨基酸人体自身是不能合成的

Answer 1

【答案】A

【解析】A. 有的蛋白质还含有硫、磷、铁、碘、铜、锌等元素，故A不正确；B. 蛋自质水解的最终产物为氨基酸，故B正确；C. 强酸、强碱和重金属盐都可使蛋白质变性，故C正确；D. 构成蛋白质的某些氨基酸人体自身是不能合成的，是人体必需氨基酸，故D正确。故选A。