题目内容

【题目】糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是

A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

B.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应

C.麦芽糖水解的最终产物是葡萄糖

D.蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水

【答案】C

【解析】

试题分析:A.植物油高级脂肪烃基含有C=C官能团,能与溴发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色,A错误;B.葡萄糖为单糖,不能发生水解,B错误C.麦芽糖水解的最终产物是葡萄糖,C正确;D.硫酸铜属于重金属盐,蛋白质遇重金属盐发生变性,变性是不可逆过程,D错误答案选C。

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