Question

【题目】要使蛋白质从水溶液中析出而又不改变蛋白质的主要性质，应向其中加入( )
A.饱和Na2SO4溶液
B.浓NaOH溶液
C.饱和CaSO4溶液
D.浓BaCl2溶液

Answer 1

【答案】A
【解析】蛋白质发生盐析的条件是加入浓的轻金属盐，A项合格，C项因CaSO4微溶，B、D两项因使蛋白质变性。
本题考查蛋白质的性质，蛋白质的盐析和变性，熟练掌握蛋白质的盐析和重金属盐变性是解题的关键。