题目内容

下列说法正确的是

A.氨基酸和蛋白质既能与酸反应又能与碱反应
B.在米汤中加入食盐,可以检验食盐中是否加碘
C.“酸雨”是由大气中的碳、硫、氮的氧化物溶于雨水造成
D.蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素都能水解,最终水解产物都为葡萄糖

A

解析试题分析:氨基和羧基既是氨基酸的官能团,也是蛋白质的官能团,氨基能与酸反应,羧基能与碱反应,A项正确;米汤的主要成分是淀粉,遇I2变蓝,加碘食盐中无I2,只有KIO3,因此米汤遇加碘食盐也不能变蓝,B项错误;酸雨是大气中硫、氮的氧化物溶于水造成,与二氧化碳无关,因为饱和碳酸的pH约为5.6,pH<5.6的雨才能称为酸雨,C项错误;淀粉和纤维素属于多糖,它们水解的最终产物都是葡萄糖,蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖,麦芽糖水解产物是葡萄糖,D项错误。
考点:考查基本营养物质的主要性质,涉及氨基酸和蛋白质的两性、淀粉遇碘变蓝、加碘食盐的检验方法、酸雨的形成原因、二糖和多糖的水解产物等。

练习册系列答案
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(14分)Ⅰ:请将所选下列物质的转化或分离方法的序号填在横线上(每一项只填写一种方法)。
①溶解   ②裂解  ③分馏  ④裂化   ⑤干馏   ⑥蒸馏   ⑦电解   ⑧过滤   ⑨萃取
(1)把煤转化为焦炉气、煤焦油和焦炭等                
(2)从原油中分离出汽油、煤油、柴油等                
(3)将重油转化为汽油                
(4)将海水淡化                
(5)从海水得到的无水MgC12中提取金属镁                
Ⅱ:下图所示为某化学兴趣小组设计的乙醇催化氧化及其产物检验的实验装置(图中加热仪器、铁架台、铁夹等均未画出)。

图中:A为无水乙醇(沸点为78℃),B为绕成螺旋状的细铜丝或银丝,C为无水CuSO4粉末,D为碱石灰,F为新制的氢氧化铜悬浊液
已知: 含—CHO的物质在加热条件下与新制的Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀。
(1)在上述装置中,实验时需要加热的仪器为(填仪器或某部位的代号)                     
(2)为使A中乙醇平稳气化成乙醇蒸气,常采用的方法是_________。D处使用碱石灰的作用是  
(3) E处是一种纯净物,其反应方程式为                                            
(4)写出乙醇发生催化氧化的化学方程式                                             

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